Нож кухонный Samura Okinawa Stonewash Янагиба, AUS-8, 270 мм

Описание

Янагиба (в переводе – “лист ивы”, чем объясняется интересная форма лезвия) – это японский нож, традиционно использующийся при работе с рыбным филе, а именно при приготовлении суши и сашими. Однако в Европе и на Западе он взял на себя функцию слайсера, с чем успешно справляется. Асимметричное сечение клинка твердостью 58 HRC с односторонней заточкой помогает аккуратно нарезать рыбу, мясо, сыр и овощи тонкими ломтиками, не давая им прилипать к боковой поверхности ножа. Его длинное лезвие позволит вам получить ровный разрез всего одним движением руки, а рукоять, выполненная из высокопрочной древесины, даст возможность испытать максимальный комфорт от работы на кухне.

Характеристики

Производитель

Samura

Длина клинка, мм

270

Общая длина, мм

420

Толщина клинка, мм

46

Марка стали

AUS-8

Твёрдость

HRC 56-58

Материал рукоятки

Дерево